Saiba a história do Museu do Café, ponto turístico de Santos

Criada por decreto federal, iniciou suas atividades em 1917 em uma pequena repartição na rua XV de Novembro com a rua do Comércio. Na ocasião, o local contava com salas funcionais que pouco diferiam do ambiente interno de Comissárias ou Exportadoras da época.

Com o passar do tempo, a construção de uma nova sede entrou em debate. Assim, a história da Bolsa Oficial de Café traduz arquitetonicamente a construção simbólica do espaço a ser ocupado pelo café no Brasil e no exterior.

Inaugurado em 1998, o Museu do Café, instituição da Secretaria da Cultura, Economia e Indústria Criativas do Estado de São Paulo, é um dos principais pontos turísticos da cidade de Santos.

Ele tem como objetivo a preservação da história do café no Brasil. Com documentos e recursos audiovisuais, a instituição mostra ao público como a evolução da cafeicultura e o desenvolvimento político, econômico e cultural do país estão ligados desde o século XVIII.

O Museu do Café tem como destaque o acervo do salão do pregão. Ele é composto por uma mesa principal e setenta cadeiras, onde eram realizadas as negociações que determinavam as cotações diárias das sacas de café.

Neste mesmo espaço, o público pode admirar as telas “O Porto de Santos em 1822”, “A Fundação da Vila de Santos – 1545”, “O Porto de Santos em 1922” e o vitral “A Epopeia dos Bandeirantes”, obras de Benedicto Calixto.

Além disso, o foco é disseminar a história do café por meio da exposição de longa duração “Café, patrimônio cultural do Brasil: ciência, história e arte” e mostras temporárias.

O Museu também conta com o Centro de Preservação, Pesquisa e Referência Luiz Marcos Suplicy Hafers, que disponibiliza publicações e documentos sobre o tema.

No interior do local, também há o Centro de Preparação de Café, que oferece cursos e oficinas para difundir o conhecimento sobre o preparo da bebida.

O museu também é referência na comercialização do produto por meio de sua cafeteria. Inaugurada em 2000, a ela possui em seu cardápio diversas opções de bebidas que têm o café como principal ingrediente.

Para exaltar o produto, conta com grande variedade de grãos, produzidos em diferentes regiões do Brasil, à disposição dos visitantes para apreciar na hora ou levar para casa.

O passeio pela história do Café começa com a chegada das primeiras mudas da planta ao país e passa pela profissionalização das plantações e da mão de obra, assim como a chegada dos imigrantes japoneses e europeus para o trabalho nas lavouras.

O Museu ajuda a contextualizar, por meio de painéis e maquetes, a riqueza e o progresso impulsionados pelo café, como a expansão da malha ferroviária no Estado de São Paulo e o desenvolvimento do porto de Santos, por exemplo.

Atualmente, a Cafeteria do Museu trabalha com os cafés Cerrado de Minas, Sul de Minas, Alta Mogiana, Chapadão do Ferro, Blend da Cafeteria, Orgânico, Vale da Grama, e Jacu Bird Coffee.

O café Jacu Bird Coffee é o mais caro e raro do Brasil, obtido com os grãos expelidos pelo pássaro Jacu, que se alimenta dos frutos do café.

O Centro de Preparação de Café (CPC) promove diferentes formações no decorrer do ano. A maioria deles procura treinar o processo de extração, vaporização do leite, torrefação do grão e aperfeiçoar a bebida servida aos clientes.

No local, também há o programa "Amigos do Museu do Café", que busca fomentar a cultura e contribuir para a preservação da história da instituição.

O funcionamento do Museu é, atualmente, de terça a sábado, das 9h às 18h, e domingo, das 10h às 18h (fechamento da bilheteria às 17h)

O tempo médio do tour no Museu do Café é de uma hora. Fotografias e filmagens são permitidas apenas como registro de visita. Não é permitido o uso de flash e nem de tripés/pau de selfie (e acessórios similares) dentro das exposições.

Com cerca de 40m, a torre do relógio, na esquina da Rua Tuiuti, possui quatro esculturas, que simbolizam a agricultura, comércio, indústria e os navegantes.