Cautela na cozinha: Cuidados para evitar acidentes com panelas de pressão

A explosão da panela provocou destruição por toda a cozinha.

A família de Stephanie não se feriu, mas um outro caso, em Mogi Guaçu, também em Goiás, foi fatal.

A cozinheira Alminda Teixeira da Costa Neta, de 36 anos, trabalhava em seu primeiro dia num restaurante e as panelas estavam no fogo à esquerda.

De repente, uma panela explode e atinge em cheio a cozinheira, que cai no chão. Alminda morreu no local.

Em 2022, num bar em Ceilândia (DF), um homem montava espetinhos perto do fogão, onde um

De repente, a panela de pressão explode causando destruição na cozinha. Por sorte, ele estava a uma certa distância e escapou.

Também em 2022, no DF, uma mulher escapou de ficar ferida (ou até morrer) porque tinha acabado de se afastar quando a panela explodiu. O feijão ficou espalhado nos destroços do fogão, destruído.

A força foi tão grande que um monte de feijão foi parar no teto da cozinha.

Bombeiros alertam que as pessoas devem ter atenção para a manutenção da panela de pressão e para a forma de uso.

Nunca se deve tentar acelerar a retirada da pressão, colocando, por exemplo, a panela embaixo de água corrente.

Ele diz que a panela deve receber manutenção diária com a limpeza correta

Os orifícios de saída do ar devem ficar sempre desobstruídos.

Isso deve ser checado tanto no pino como na válvula de controle da panela de pressão.

Outra obrigação é verificar a borracha de vedação da tampa.

A borracha não pode ter nenhum sinal de desgaste. Precisa estar íntegra, sem qualquer trecho que aparente estar desmanchando ou ressecando.

A panela também teve ter o selo do Inmetro, que comprova que ela passou por testes de segurança e está liberada para a comercialização.

E a pessoa deve respeitar a capacidade da panela, o limite de água. Dentro da panela há uma marca, com letras e/ou números, indicando o limite do uso.

Da mesma forma, não se deve usar bombril para a limpeza da panela, pois o aço vai corroendo o metal. O indicado é uma esponja que não arranhe a panela.

Outro cuidado é com o fogo embaixo da panela. Não deve envolver o fundo inteiro, mas, sim, ficar concentrado no centro da panela.

Todos os alimentos preparados na pressão podem também ser feitos em panela comum, só que durante maior tempo de cozimento.

Então, escolha entre esperar mais tempo e abrir mão da pressão. Ou ganhar tempo, mas ficar de olho vivo, com todas as precauções necessárias.