Cantinho de Receitas Tupi: Bolo de Tapioca Flocada

Ingredientes:

3 xícaras de chá com Tapioca Flocada

1 pacote de coco ralado

500 ml de leite

½  xícara com farinha de trigo

3 colheres de sopa com manteiga

4 ovos

2 colheres de sopa bem cheias com açúcar e

1 colher de sopa com fermento em pó

Modo de preparo:

Separe as gemas, bata as claras em neve. Coloque no liquidificador o leite, o coco, a manteiga, o açúcar e bata bem até ficar bem fino. Em uma tigela coloque a farinha de trigo, junte a mistura do liquidificador e mexa delicadamente, acrescente o fermento e misture novamente.

Depois junte as claras e agregue a massa. Despeje em uma forma untada e enfarinhada. Forno pré-aquecido a 180 graus e asse de 30 a 40 minutos.