Arquiteta de formação encontrou na confeitaria sua verdadeira paixão

Como a maioria dos brasileiros, a confeiteira Leticia Oliveira já passou por muitos desafios antes de inaugurar seu próprio café, localizado em Niterói. Após se formar em arquitetura, trabalhou fora da área, pediu demissão para cuidar do pai doente, passou em um concurso público e abriu mão da estabilidade para ir atrás de um sonho: ser confeiteira. Deu certo! Hoje, a chef colhe os frutos dessa iniciativa.

Entre as delícias do cardápio estão: cafés especiais e arábicos (quentes ou frios), bolos saudáveis e decorados para aniversários, doces, cestas de presente, produtos sazonais e comidinhas especiais para mini eventos. É no seu próprio espaço que a chef Lê Oliveira coloca em prática tudo que aprendeu no curso de Confeitaria Francesa e Panificação pelo Instituto Gastronômico das Américas (IGA) e de Bolos artísticos, caseiros, diets e chocolatria pela Escola Brûlée. Desde sempre seu propósito era entregar felicidade através de formas, sabores, aromas e assim continua fazendo até hoje.

Para Lê Oliveira seu grande diferencial está nos produtos artesanais e selecionados. “Somos uma cafeteria que valoriza o artesanal. Tenho um time de parceiros microempreendedores locais onde valorizo cada produtor e seu produto perante aos meus clientes. Por exemplo: só usamos cafés especiais e arábicos, fornecidos pelo Café no Chalé, que é uma micro torrefação local que traz os melhores cafés de diferentes regiões do Brasil. O tomate confit e o pão de fermentação natural que usamos também são artesanais. Toda parte da confeitaria é comigo, que prezo sempre por produtos de qualidade”, ressalta a chef.

SERVIÇO:

O Alquimia Café está localizado na Avenida Irene Lopes Sodré, n°159, Engenho do Mato, mas atende em todo Rio sob encomenda.

Para mais informações acesse as redes sociais: @alquimia.niteroi.