Você pode estar comendo chocolate contaminado! Chumbo e cádmio são perigos ocultos

Um recente estudo realizado com chocolates amargos comercializados nos Estados Unidos revelou uma verdade alarmante: muitos desses produtos estão contaminados com chumbo e cádmio, metais pesados conhecidos por seus efeitos neurotóxicos. Esses contaminantes estão associados a riscos como câncer, doenças crônicas e problemas reprodutivos, especialmente em crianças.

O estudo analisou exclusivamente produtos de chocolate amargo puro, pois esses contêm a maior quantidade de cacau. De forma surpreendente, até mesmo as versões orgânicas do chocolate amargo, que geralmente são cultivadas em solos com menos pesticidas e outros contaminantes, apresentaram níveis altos desses metais pesados.

Riscos à Saúde de Metais Pesados no Chocolate Amargo

Os metais pesados, como chumbo e cádmio, são elementos naturais da crosta terrestre e podem ser encontrados no solo onde as culturas são cultivadas. No entanto, a exposição excessiva a esses metais pode levar a sérios riscos à saúde, como problemas neurológicos e no desenvolvimento infantil.

A diretora nacional de ciência e saúde da Healthy Babies Bright Futures, Jane Houlihan, destacou que os níveis de chumbo e cádmio encontrados nos produtos analisados estão acima das médias observadas em outros alimentos testados pela Food and Drug Administration (FDA) dos EUA.

Por Que os Chocolates Amargos Estão Contaminados?

Cultivar cacau em campos agrícolas com elevados níveis de fertilizantes contendo metais e a poluição industrial contínua são fatores que contribuem para a contaminação. Mesmo quadrantes agrícolas que utilizam menos pesticidas, como os orgânicos, não estão imunes a esses contaminantes.

Quais são os Principais Alimentos Contaminados com Chumbo e Cádmio?

Além do chocolate amargo, outros alimentos analisados pela FDA mostraram níveis preocupantes de contaminação com metais pesados:

• Batata-doce para bebês
• Biscoitos para dentição de bebês
• Biscoitos recheados
• Vinho branco
• Molho ranch

Adicionalmente, sementes de girassol, espinafre, batata-frita, alface e batatas chips são alimentos com altos níveis de cádmio, destaca Houlihan.

É Seguro Consumir Chocolate Amargo?

O estudo, que analisou 72 produtos de cacau ao longo de um período de oito anos, revelou que 43% dos chocolates testados excederam o nível máximo permitido de chumbo pela Proposição 65 da Califórnia, enquanto 35% ultrapassaram o limite de cádmio. No entanto, não foram encontrados níveis significativos de arsênico.

A Proposição 65 estabelece limites mais restritos que os critérios federais, permitindo aos consumidores uma escolha informada sobre os riscos. Danielle Fugere, presidente da As You Sow, destaca a importância de equilibrar o consumo de chocolate com outros possíveis riscos de exposição ao chumbo presentes no ambiente.

Como Reduzir a Exposição a Metais Pesados no Consumo de Chocolate?

Para minimizar os riscos, é aconselhável limitar o consumo de chocolate amargo, especialmente para crianças pequenas, grávidas e indivíduos com condições médicas específicas, como doenças renais. Segundo os especialistas, uma porção típica de 28 gramas de chocolate amargo por dia representa um risco reduzido para adultos saudáveis.

1. Escolha chocolates de marcas conceituadas e transparentes quanto às suas práticas de cultivo.
2. Limite o consumo a pequenas porções diárias.
3. Verifique se a marca realiza testes independentes de contaminação.

Consumir Chocolate pode Causar Espinhas?

Essa é uma pergunta comum, especialmente entre os jovens. Embora não esteja diretamente relacionado aos metais pesados, o consumo excessivo de chocolate pode, sim, contribuir para o aparecimento de espinhas devido ao seu teor de açúcar e gordura. É sempre bom manter uma dieta balanceada!