Ovo é Superalimento! Conheça os benefícios que vão além da cozinha

O ovo, que já foi visto como um vilão nas dietas devido ao seu teor elevado de colesterol, agora retorna como um dos alimentos mais ricos em nutrientes. Estudos recentes, incluindo uma pesquisa publicada no periódico Nutrients, ressaltam o impacto positivo desse alimento para a saúde cognitiva, com destaque especial para as mulheres.

Cientistas da Universidade da Califórnia em San Diego constataram que mulheres que consumiam ovos regularmente apresentavam uma menor perda de fluência verbal com o passar dos anos. Essas mulheres também demonstraram maior habilidade em categorizar e lembrar nomes, sugerindo que o ovo pode ter um efeito protetor sobre a memória.

Como o Ovo Afeta a Saúde do Cérebro?

A presença de nutrientes essenciais no ovo pode explicar seus efeitos positivos nas funções cognitivas. A colina, uma vitamina do complexo B encontrada na gema, é vital para a síntese de acetilcolina, um neurotransmissor fundamental para a aprendizagem e a memória. Além disso, os carotenoides luteína e zeaxantina também desempenham um papel importante.

Esses carotenoides possuem propriedades antioxidantes que ajudam a proteger o cérebro contra o estresse oxidativo e a inflamação. Essa proteção é crucial para a manutenção da saúde dos neurônios e outras estruturas cerebrais, sugerindo que o consumo regular de ovos pode ter efeitos benéficos para a saúde cerebral.

O Papel do Ovo na Dieta Diária

Além dos benefícios cognitivos, o ovo é uma fonte rica de proteínas, particularmente na clara, que é composta por aminoácidos essenciais. Isso o torna um aliado na constituição de tecidos e órgãos, assim como no fortalecimento de unhas, cabelos e pele. O alto teor de proteínas também é fundamental para a construção e reparação muscular.

É importante, no entanto, consumir ovos de forma equilibrada. O consumo excessivo pode não trazer benefícios adicionais e, em alguns casos, pode ser prejudicial à saúde. A quantidade adequada deve considerar o perfil e o estilo de vida de cada pessoa.

Quais São os Cuidados Necessários ao Consumir Ovo?

Embora o ovo seja largamente benéfico, é essencial tomar certos cuidados ao incluí-lo na dieta. Deve-se garantir que esteja bem cozido para evitar riscos de contaminação por salmonella, uma bactéria que pode causar distúrbios gastrointestinais. Além disso, é recomendado conhecer a procedência do alimento, priorizando produtos com selos de garantia de qualidade.

Para aqueles sem restrições alérgicas, o ovo pode ser incluído em diversas refeições do dia, desde o café da manhã até lanches e jantares. Pode ser uma opção nutritiva em saladas ou um substituto de carnes em dietas vegetarianas. Quando incluído de forma equilibrada na dieta, seu impacto positivo é reafirmado por estudos científicos.

Considerações Finais

Com um histórico de altos e baixos na percepção pública, o ovo atualmente reafirma seu valor nutricional. Seja pelo seu efeito benéfico sobre a memória e funções cognitivas ou como fonte essencial de proteínas, o ovo merece seu lugar em uma dieta balanceada e consciente. Manter o consumo equilibrado e segue as recomendações de higiene e qualidade garantem que seus benefícios podem ser plenamente aproveitados.