Os segredos da ameixa para prevenir envelhecimento e melhorar a saúde

A ameixa é uma fruta amplamente conhecida por seus vários tipos e cores vibrantes. Rica em fibras e compostos bioativos, como flavonoides e carotenoides, essa fruta apresenta uma série de benefícios para a saúde. Entre suas propriedades, destacam-se a capacidade de auxiliar no trânsito intestinal, ajudar na redução da pressão arterial e até no processo de emagrecimento.

Presentes em diferentes formas, como frescas, secas ou em calda, as ameixas também são versáteis na culinária, sendo usadas em uma variedade de receitas, desde sucos e geleias até pratos mais elaborados como bolos e manjares. Apesar de cada tipo de ameixa ter suas particularidades, todas proporcionam benefícios importantes para o organismo.

Quais são os Tipos de Ameixa?

Existem diversas variedades de ameixa, cada uma com seu perfil nutritivo único. As mais conhecidas incluem:

• Ameixa amarela: Caracterizada pela casca e polpa amarelas, é rica em luteína e zeaxantina, tipos de carotenoides.
• Ameixa preta: Possui casca preta e polpa amarela, notável pela alta concentração de flavonoides como quercetina e antocianina.
• Ameixa vermelha: Com casca vermelha e polpa que varia do vermelho ao amarelo, é rica em flavonoides, oferecendo um sabor que pode ser doce ou agridoce.
• Ameixa verde: Conhecida como Rainha Cláudia, é rica em carotenoides e tem um sabor mais adocicado.

Como a Ameixa Contribui para a Saúde?

A amexa é valorizada por suas múltiplas propriedades nutricionais. Aqui estão alguns dos principais benefícios:

1. Combater a prisão de ventre: Devido ao alto teor de fibras, especialmente na ameixa seca, que facilitam o trânsito intestinal.
2. Controlar a pressão arterial: Graças aos antioxidantes presentes, que promovem a saúde vascular.
3. Facilitar o emagrecimento: As fibras prolongam a digestão e ajudam na saciedade.
4. Prevenir o envelhecimento precoce: Suas propriedades antioxidantes combatem os radicais livres.
5. Reduzir colesterol e triglicerídeos: As fibras auxiliam na diminuição da absorção de gordura no organismo.

Como Incluir a Ameixa na Dieta?

Incorporar ameixas na dieta é simples, graças à sua versatilidade. Elas podem ser consumidas de diversas maneiras:

• Ameixas frescas: Ideais para consumir como lanche ou adicionar a saladas.
• Ameixas secas: Perfeitas para quem busca uma opção de lanche saudável ou para adiantar o preparo de receitas.
• Na culinária: Ameixas podem enriquecer o sabor de pratos como bolos, compotas e sobremesas.

A recomendação geral é consumir de 2 a 3 porções de frutas diariamente, o que corresponde a aproximadamente 200 g. No entanto, é importante ajustar essa quantidade às necessidades individuais, consultando um nutricionista se possível.

Receitas Saudáveis de Ameixa

Para aqueles que desejam incrementar sua dieta, aqui estão algumas receitas saudáveis utilizando ameixa:

Bolo de Ameixa

• 1/2 xícara de manteiga
• 4 colheres de sopa de adoçante culinário
• 3 ovos
• 10 ameixas secas sem caroço
• 2/3 xícara de leite desnatado
• 1/2 xícara de água
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 colher de café de canela em pó

Aqueça o forno a 180 ºC. Cozinhe as ameixas com 1 colher do adoçante e água até ficarem macias. Bata o restante do adoçante com manteiga; adicione os ovos e bata até incorporar. Junte as ameixas, leite e ingredientes secos. Asse por 30-40 minutos.

Manjar de Coco com Ameixa

• 200 ml de leite de coco
• 3 xícaras de leite desnatado
• 3 colheres de sopa de coco fresco ralado
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1 xícara de água
• 1 xícara de ameixas secas sem caroço
• 3 colheres de sopa de adoçante culinário

Misture leite, coco ralado, 2 colheres de adoçante, e amido de milho; aqueça até ferver. Coloque em forma de pudim e refrigere por 3 horas. Faça uma calda com ameixas, água e adoçante restante; cubra o manjar e sirva.