Metade da população mundial não consome nutrientes essenciais, diz estudo

Um estudo recente publicado na revista The Lancet Global Health revela que metade da população mundial não consome a quantidade mínima de vitaminas e minerais considerados essenciais para a saúde. Os dados analisados foram obtidos do Global Dietary Database, uma pesquisa do Banco Mundial que reúne inquéritos alimentares de diversos países.

Liderados por Christopher Golden, professor associado de nutrição e saúde em Harvard, os pesquisadores avaliaram a ingestão de 15 vitaminas e minerais essenciais. Entre eles estão cálcio, iodo, ferro, riboflavina, folato, zinco, magnésio, selênio, tiamina, niacina e as vitaminas A, B6, B12, C e E.

Quais são os principais nutrientes em falta?

Segundo os cientistas, mais de 5 bilhões de pessoas no mundo não consomem iodo suficiente (68% da população global), vitamina E (67%) e cálcio (66%). Além disso, cerca de 4 bilhões não têm ingestão adequada de ferro (65%), riboflavina (55%), folato (54%) e vitamina C (53%). Esses números são alarmantes e colocam em evidência um grave problema de saúde pública.

As Mulheres São as Mais Afetadas?

Os pesquisadores também descobriram que as mulheres são mais propensas do que os homens a sofrerem de ingestões inadequadas de nutrientes, especialmente de iodo, vitamina B12, ferro, selênio, cálcio, riboflavina, vitamina E e folato. A carência de micronutrientes afeta não apenas o desenvolvimento físico, mas também o funcionamento do sistema imunológico e o desempenho cognitivo.

Como Resolver a Carência de Micronutrientes?

A pesquisa destaca diversas abordagens para enfrentar essa crise nutricional mundial. As principais estratégias incluem:

• Protocolos alimentares: Adotar dietas balanceadas que assegurem a ingestão necessária de vitaminas e minerais.

• Biofortificação: Melhorar o valor nutricional dos alimentos por meio de técnicas agrícolas.

• Fortificação: Acrescentar nutrientes aos alimentos processados.

• Suplementação: Utilizar suplementos dietéticos para complementar a alimentação.

Quais são os impactos da falta de nutrientes na saúde?

A carência de micronutrientes pode levar a uma série de problemas de saúde, incluindo:

1. Problemas de desenvolvimento: Afetam o crescimento e o desenvolvimento das crianças.

1. Imunidade comprometida: Reduzem a capacidade do corpo de combater infecções.

1. Desempenho cognitivo: Influenciam negativamente a função cerebral e a capacidade de aprendizado.

O estudo conclui que entender esses padrões pode ajudar a identificar melhor onde são necessárias intervenções nutricionais. A equipe de Christopher Golden enfatiza a importância de ações coordenadas e planejadas para enfrentar essa crise global de nutrientes.

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