Essa doença comum nos alimentos pode enfraquecer seu sistema imunológico! Saiba como prevenir a Listeriose

A listeriose, também conhecida como infecção por listeria, é causada pela bactéria Listeria monocytogenes. Embora a ingestão de alimentos contaminados com listeria não seja grave para a maioria das pessoas saudáveis, pode causar doenças sérias, especialmente em grávidas e pessoas com sistema imunológico enfraquecido. De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) dos EUA, a listeria é a terceira principal causa de morte por doenças transmitidas por alimentos nos EUA, matando cerca de 260 pessoas por ano.

Mas como essa bactéria pode ser tão perigosa? A listeria pode sobreviver e até crescer em temperaturas de refrigeração, sendo frequentemente encontrada em produtos como queijos suaves, carnes fatiadas e alimentos prontos para consumo. É essencial entender como prevenir essa infecção para proteger a sua saúde e a de sua família.

Como Prevenir a Listeriose?

Para evitar a contaminação por listeria, algumas medidas preventivas simples podem ser aplicadas em seu dia a dia. Vamos explorar algumas dicas práticas para minimizar o risco de contrair essa infecção.

Quais Alimentos Devem Ser Evitados Pelos Grupos de Risco?

Grávidas, idosos e indivíduos com sistema imunológico comprometido precisam tomar precauções extras devido à vulnerabilidade aumentada a infecções severas por listeria. Aqui estão alguns itens a serem evitados para reduzir o risco:

• Queijos não pasteurizados: Incluindo queijos como Brie, Camembert e queijos azuis.
• Alimentos prontos para consumo: Mortadelas, salsichas e carne fatiada.
• Peixes defumados: Mais propensos a conter listeria.
• Qualquer tipo de leite cru: O leite não pasteurizado pode ser uma fonte de contaminação.

Quais São os Passos Para Manter a Cozinha Livre de Listeriose?

Manter uma cozinha limpa e higienizada é crucial na prevenção da listeriose. Aqui estão algumas práticas recomendadas para garantir um ambiente mais seguro:

1. Limpeza regular: Lave frequentemente superfícies de preparo dos alimentos e utensílios de cozinha com sabão e água quente.
2. Lava-louças: Utilize a máquina de lavar louça para higienizar utensílios e panelas.
3. Armazenamento adequado: Mantenha os alimentos refrigerados a 4°C ou menos.
4. Diferenciação de alimentos crus e cozidos: Nunca misture alimentos crus com alimentos cozidos para evitar contaminação cruzada.

O Que Fazer Se Suspeitar de Contaminação por Listeriose?

Se acreditar que ingeriu alimentos contaminados ou apresentarem sintomas como febre, dores musculares, náuseas ou diarreia, é crucial procurar atendimento médico imediatamente. A detecção precoce pode evitar complicações graves.

No fim das contas, a prevenção é o melhor remédio quando se trata de listeriose. Com estas medidas simples e eficazes, você pode criar um ambiente seguro e saudável para todos em sua casa.