Café: Muito além de um simples prazer, um elixir para a saúde

O café, uma bebida apreciada mundialmente, tem sido objeto de intenso estudo ao longo dos anos. Tradicionalmente considerado prejudicial à saúde, o café foi associado a um aumento no risco de doenças cardiovasculares em pesquisas dos anos 1980 e 1990. No entanto, investigações mais recentes contradizem essas conclusões, apontando para potenciais benefícios dessa bebida popular.

Como fonte natural de cafeína, o café é amplamente consumido, mas as dúvidas sobre seus efeitos à saúde persistem. Pesquisas contemporâneas buscam esclarecer se o café representa riscos ou vantagens para a saúde humana, considerando suas propriedades e a interação com hábitos de vida.

O Café Causa Câncer?

Uma preocupação constante entre os consumidores é o potencial carcinogênico do café. Ele contém acrilamida, uma substância formada em alimentos durante processos de aquecimento. Apesar disso, a Agência Internacional de Pesquisas sobre o Câncer (IARC) concluiu em 2016 que o café é improvável de ser carcinogênico, exceto quando consumido a temperaturas acima de 65°C. Estudos posteriores reforçam a falta de evidências conclusivas ligando o café ao aumento do risco de câncer.

Quais São os Benefícios do Consumo de Café?

Contrário às preocupações iniciais, o café pode oferecer proteção contra várias doenças. Pesquisas observacionais sugerem que o consumo de café está associado a uma redução no risco de doenças cardíacas, AVC e alguns tipos de câncer. Um estudo significativo liderado por Marc Gunter analisou dados de meio milhão de pessoas e observou que aquelas que bebiam café regularmente apresentaram menor risco de mortalidade por essas doenças, uma tendência que se manteve consistente em diversas regiões do mundo.

O Café é Seguro Durante a Gravidez?

Durante a gravidez, as recomendações sobre o consumo de café são particularmente divergentes. Há evidências que sugerem uma possível ligação entre o consumo de café e o aumento do risco de aborto espontâneo. No entanto, estudos também indicam que até três xícaras de café por dia podem ser seguras para mulheres grávidas. A orientação pode variar, e a decisão sobre o consumo deve ser feita com base em informações atualizadas e consulta médica.

A Forma de Preparação do Café Importa?

A maneira como o café é preparado pode influenciar seus efeitos na saúde. Pesquisas indicam que o café torrado e moído pode oferecer maiores benefícios à saúde em comparação ao café solúvel ou descafeinado. Isto porque o café torrado costuma conter mais compostos bioativos, como os polifenóis, reconhecidos por suas propriedades anti-inflamatórias. Independentemente do tipo, o consumo moderado de café continua a ser associado a uma série de benefícios.

Enquanto debates sobre os efeitos do café seguem, as evidências até agora indicam que beber café pode fazer parte de um estilo de vida saudável, desde que consumido com moderação. O consenso geral sugere que até quatro xícaras diárias não representam perigo, sendo, ao contrário, possivelmente benéficas para a saúde cardiovascular e na redução de certo tipos de câncer.