A mandioca possui diversos benefícios que você não sabia!

A mandioca, também conhecida por aipim ou macaxeira, é um tubérculo amplamente consumido no Brasil e em diversas partes do mundo. Rico em fibras e carboidratos, este alimento tem ganhado destaque na alimentação por suas múltiplas qualidades nutricionais. O amido resistente presente na mandioca atua como fibra alimentar no organismo, melhorando a saúde intestinal ao servir como alimento para bactérias benéficas.

Além de beneficiar o intestino, a mandioca é reconhecida por ajudar a controlar o colesterol e a glicose no sangue, o que pode ser benéfico na prevenção de doenças como diabetes e problemas cardiovasculares. Pode ser consumida de várias formas, seja cozida, assada, ou em receitas que vão de bolos a purês.

Por que a mandioca contribui para a saúde cardiovascular?

A mandioca é uma excelente fonte de fibras que auxiliam na redução da absorção de gordura dos alimentos. Este processo ajuda a diminuir os níveis de colesterol LDL, conhecido como colesterol “ruim”, no sangue. Ao consumir regularmente, pode-se ajudar na prevenção de condições como infarto, aterosclerose e derrames.

Além disso, a presença de minerais como potássio e magnésio na mandioca atua promovendo o relaxamento das artérias e a eliminação de sódio pela urina. Com isso, há um benefício adicional para o controle da pressão alta, tornando-a aliada na proteção do coração.

A mandioca auxilia no controle de peso?

A mandioca pode sim ser uma aliada no controle de peso. Este tubérculo possui carboidratos complexos que proporcionam energia prolongada e fibras que promovem a saciedade. Por atuar prolongando o tempo de digestão, pode ajudar a reduzir o apetite durante o dia, evitando o consumo excessivo de calorias.

Entretanto, como qualquer alimento, é necessário consumir com moderação, uma vez que ela também possui um bom teor calórico. O equilíbrio é essencial para aproveitar seus benefícios sem comprometer a saúde.

Como consumir a mandioca de forma segura e saudável?

Para aproveitar os benefícios da mandioca, é imprescindível cozinhar bem o tubérculo antes do consumo. Crua contém ácido cianídrico, que pode causar intoxicação. As variedades conhecidas como “bravas” possuem maiores concentrações desse composto tóxico e, por isso, devem ser manipuladas com cuidados especiais.

O alimento pode ser incluída em diversas receitas. Ela pode ser utilizada no preparo de sopas, assada como chips, em sobremesas, como bolos, ou até mesmo em purês. A versatilidade deste alimento permite que seja facilmente integrado às refeições diárias, agregando nutrientes valiosos à dieta habitual.

Receitas saudáveis com mandioca que podem ser feitas em casa

• Bolo: Misture a mandioca com ovos, açúcar mascavo e leite, assando até obter uma consistência dourada. Sirva após esfriar.
• Sopa: Cozinhe com cebola e alho, adicione frango desfiado e tempere a gosto. Sirva quente.
• Chips: Corte em tiras finas, temperando com azeite e sal. Asse até que fiquem crocantes.