Cantinho de Receitas Tupi: Arroz carreteiro com sobras de churrasco

Arroz carreteiro com sobras de churrasco
(Foto: Reprodução)

Ingredientes:

1/2 pimentão verde cortado em cubos
1/2 pimentão vermelho cortado em cubos (opcional)
1/2 pimentão amarelo cortado em cubos (opcional)
2 tomates cortados em cubos
1 cebola média picada
3 dentes de alho amassados
2 tabletes de caldo de carne
sobras de churrasco cortado em cubos
2 xícaras de arroz cru
Salsinha e cebolinha a gosto e
4 xícaras com água

Modo de fazer:

Coloque em uma panela um pouco de azeite, o alho e a cebola. Deixe dourar e acrescente os pimentões, os tomates e os caldos de carne. Deixe refogar um pouco. A seguir acrescente as sobras do churrasco, o arroz e a água. Quando o arroz estiver cozido você vai espalhar a salsinha e a cebolinha por cima e sirva em seguida.