Seu bolo nunca mais será o mesmo com este glacê

O glacê com leite condensado e manteiga é uma cobertura versátil e saborosa, perfeita para incrementar bolos, cupcakes e outros doces. Segundo o Receitas de Peso, sua textura cremosa e sabor suave tornam-no uma escolha popular entre confeiteiros e amantes da culinária. Este glacê é uma alternativa ao tradicional glacê de açúcar de confeiteiro, oferecendo um acabamento brilhante e sedoso.

Originário da confeitaria europeia, ganhou uma versão tropical no Brasil, adaptando-se aos ingredientes locais. A combinação de leite condensado e manteiga cria um sabor irresistível, ideal para diversas sobremesas. Esta receita não só é prática, mas também acessível, utilizando ingredientes comuns na culinária brasileira.

Como preparar glacê com leite condensado e manteiga?

Para preparar um glacê cremoso e consistente, são necessários poucos ingredientes e equipamentos básicos. O process o é simples e rápido, levando cerca de 10 minutos para ficar pronto. Confira os ingredientes e o passo a passo a seguir:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 200g de manteiga sem sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 1 pitada de sal

Equipamentos necessários: batedeira elétrica, espátula de silicone e tigela grande.

1. Batendo a manteiga: Coloque a manteiga na tigela da batedeira e bata por 5 minutos em velocidade média-alta, até que fique clara e fofa.
2. Adicionando o leite condensado: Reduza a velocidade da batedeira para média e adicione o leite condensado aos poucos, batendo continuamente.
3. Ajustando o sabor: Acrescente a essência de baunilha e a pitada de sal, batendo por mais 2 minutos até obter um creme homogêneo.
4. Verificando a consistência: Se estiver muito mole, leve à geladeira por 15 minutos antes de usar.

Quais são as dicas para uma cobertura perfeita?

Para garantir um glacê de qualidade, algumas dicas podem ser seguidas. Utilizar manteiga de boa qualidade é essencial para um sabor mais sofisticado. Caso deseje um glacê mais firme, adicione 2 colheres de sopa de leite em pó. Em dias quentes, mantenha o glacê refrigerado até o momento de usá-lo.

Este glacê combina perfeitamente com bolos de chocolate, baunilha e cenoura, além de cupcakes e brownies. Também pode ser utilizado em biscoitos amanteigados, proporcionando um toque especial às sobremesas.

Como armazenar o glacê de leite condensado e manteiga?

O armazenamento adequado é importante para manter sua qualidade. Na geladeira, ele pode ser guardado em um pote hermético por até 5 dias. Antes de usar, bata novamente para recuperar a cremosidade. No freezer, o glacê pode ser congelado por até 1 mês. Para reutilizar, descongele na geladeira e bata até obter a textura original.

O glacê com leite condensado e manteiga é uma opção deliciosa para coberturas e recheios, garantindo uma textura suave e sabor equilibrado. Fácil de preparar, ele transforma qualquer sobremesa em uma verdadeira tentação. Experimente e surpreenda-se com o resultado!