O truque infalível para ter salsão sempre fresco na sua cozinha

O salsão, também conhecido como aipo, é uma hortaliça apreciada por seu sabor refrescante e suas propriedades nutricionais. Segundo o Receitas de Peso, o salsão é originário da região do Mediterrâneo e foi utilizado por civilizações antigas, como os gregos e romanos, tanto na culinária quanto na medicina. Hoje, ele é amplamente consumido em diversas partes do mundo, integrando receitas de saladas, sopas e sucos detox.

Com apenas 16 calorias por 100 gramas, o salsão é uma escolha saudável para quem busca uma alimentação equilibrada. Rico em fibras, antioxidantes, vitaminas A, C e K, além de minerais como potássio e cálcio, ele contribui para uma dieta nutritiva e balanceada. Vamos explorar como cultivar essa hortaliça em casa, garantindo folhas frescas sempre à mão.

Como plantar salsão em casa?

Plantar salsão em casa é uma tarefa simples, desde que se sigam algumas orientações básicas. O primeiro passo é escolher o local ideal para o cultivo. O salsão prefere temperaturas amenas, entre 15°C e 22°C, e locais com boa umidade. Pode ser cultivado tanto em hortas quanto em vasos grandes, desde que recebam pelo menos 4 a 6 horas de luz solar diária.

O solo é um fator crucial para o sucesso do cultivo. Deve ser fértil, bem drenado e rico em matéria orgânica. Misturar terra vegetal com húmus de minhoca e esterco curtido pode proporcionar um ambiente ideal para o crescimento das plantas. A escolha entre sementes ou mudas depende da preferência do cultivador, mas ambas devem ser plantadas com espaçamento adequado para permitir o desenvolvimento saudável das folhas.

Quais cuidados são necessários durante o crescimento?

Durante o crescimento do salsão, a rega é um aspecto fundamental. É importante manter o solo constantemente úmido, regando diariamente, preferencialmente pela manhã ou no fim da tarde. Além disso, adubar a cada 15 dias com fertilizantes ricos em nitrogênio pode estimular o crescimento das folhas.

Para proteger a planta contra pragas, como pulgões e lesmas, o uso de óleo de neem é recomendado. Outra prática útil é amontoar terra ao redor dos caules, o que ajuda a deixá-los mais macios e claros. Com esses cuidados, o salsão estará pronto para a colheita entre 90 e 140 dias após o plantio.

Como colher e armazenar o salsão?

A colheita do salsão pode ser feita de duas maneiras: retirando os talos externos conforme necessário ou cortando a base inteira da planta quando atingir o tamanho desejado. Após a colheita, o armazenamento adequado é essencial para manter a frescura dos talos.

Na geladeira, os talos podem ser enrolados em papel alumínio ou plástico e consumidos em até 10 dias. Para um armazenamento mais prolongado, o salsão pode ser picado e congelado por até 3 meses. Outra opção é armazená-lo em potes herméticos em local fresco e úmido.

Por que cultivar em casa?

Cultivar salsão em casa é uma excelente maneira de garantir um ingrediente fresco e nutritivo sempre à disposição. Além de ser uma atividade gratificante, o cultivo caseiro permite o controle sobre o uso de pesticidas e fertilizantes, resultando em um produto mais saudável.

Com os cuidados certos, sua horta será produtiva e cheia de talos saudáveis. Agora que já sabe como plantar, comece seu cultivo e aproveite essa hortaliça deliciosa