Novo estudo revela o que a mandioca pode fazer com seu organismo

A mandioca, também conhecida como macaxeira ou aipim, é uma raiz nativa do Brasil que ganhou destaque não apenas por ser rica em carboidratos, mas também por seus compostos benéficos à saúde. Dessa forma, ela desempenha um papel fundamental na dieta de muitas pessoas, especialmente para quem tem intolerância ao glúten, oferecendo energia e nutrientes essenciais.

Como a mandioca beneficia a microbiota intestinal?

De acordo com estudos recentes, a mandioca pode ser extremamente benéfica para a microbiota intestinal. A pesquisa publicada no Food Research International revelou que compostos presentes na mandioca, como amido resistente e FOS, possuem ação prebiótica, ou seja, favorecem o crescimento de bactérias benéficas no intestino. Assim, esses compostos ajudam a equilibrar a flora intestinal e promovem a saúde digestiva de forma eficaz.

Quais são os compostos presentes na mandioca que ajudam a saúde intestinal?

Durante o estudo, foram identificados compostos fenólicos, amido resistente e fruto-oligossacarídeos (FOS), todos com propriedades prebióticas. Em particular, esses compostos contribuem para a harmonização da microbiota intestinal. Como resultado, pacientes com doença celíaca podem se beneficiar dessa ação, pois as substâncias favorecem o crescimento de bactérias benéficas no intestino, melhorando o equilíbrio microbiano.

Como incluir a mandioca na dieta para obter seus benefícios nutricionais?

Além de seus benefícios para a microbiota intestinal, a mandioca oferece uma série de nutrientes essenciais, como potássio, magnésio e vitamina C. Esses nutrientes são cruciais para o bom funcionamento do corpo.

Por exemplo, o potássio ajuda na saúde cardiovascular, enquanto o magnésio é fundamental para a saúde óssea e a vitamina C age como antioxidante, protegendo as células. Assim, integrar a mandioca na dieta é uma forma prática de garantir esses benefícios, podendo substituí-la por carboidratos tradicionais em diversas refeições.

Quais os benefícios nutricionais da mandioca?

• Potássio: Ajuda a manter a saúde cardiovascular.
• Magnésio: Essencial para o bom funcionamento dos ossos.
• Vitamina C: Atua como antioxidante, protegendo as células contra danos.

Portanto, esses nutrientes tornam a mandioca uma excelente escolha para uma alimentação equilibrada e saudável.

Qual a melhor forma de consumir a tapioca?

Contudo, embora seja versátil e deliciosa, a tapioca tem um alto índice glicêmico, o que pode causar um aumento rápido nos níveis de açúcar no sangue. Para minimizar esse efeito, uma boa alternativa é combiná-la com proteínas, como queijo, ovos ou frango, o que ajuda a reduzir o pico glicêmico. Além disso, ao adicionar sementes de chia ou linhaça, é possível aumentar a ingestão de fibras, o que melhora a resposta glicêmica.

Quais são os principais derivados e como usá-los na culinária?

A farinha de mandioca, por exemplo, é excelente para acompanhar arroz com feijão e preparar farofas. Já o polvilho é essencial na preparação de pão de queijo e sequilhos. No entanto, é importante moderar o consumo desses derivados, especialmente os industrializados, devido ao seu alto teor calórico e de gordura. Por isso, ao optar por preparações caseiras, você tem mais controle sobre esses aspectos, garantindo refeições mais saudáveis e saborosas.