Frango empanado na airfryer: Menos óleo, mais sabor – veja como fazer

O frango empanado é uma iguaria que conquistou paladares ao redor do mundo, especialmente no Brasil, onde se tornou um prato presente em diversas mesas de jantar. Esta versão mais saudável, preparada na Airfryer, preserva a crocância e o sabor sem o uso excessivo de óleo, sendo uma escolha ideal para quem busca praticidade e bem-estar, segundo o site Receitas de Peso. Abaixo, exploraremos a história do frango empanado e como preparar essa deliciosa receita em sua própria cozinha.

Qual é a origem do Frango Empanado e suas adaptações?

A prática de empanar carnes tem origem na Áustria, com o Wiener Schnitzel, um prato originalmente preparado com vitela. Esta técnica se expandiu globalmente, sendo adaptada para diferentes tipos de carne e formas de preparação, incluindo o frango, tão apreciado no Brasil. As cozinhas brasileiras adotaram essa técnica e a popularizaram, adaptando-a às preferências locais, resultando em inúmeras variações que utilizam ingredientes típicos e diferentes temperos.

Frango Empanado na Airfryer: uma opção mais saudável?

Preparar frango empanado na Airfryer é uma forma prática e saudável de desfrutar um clássico da culinária. A Airfryer utiliza o ar quente para cozinhar os alimentos de maneira uniforme, eliminando a necessidade de grandes quantidades de óleo. Esta técnica oferece uma crocância similar à fritura convencional, mas com redução significativa nas calorias e gorduras.

Como preparar Frango Empanado na Airfryer?

Para iniciar, você precisará de alguns ingredientes básicos e um pouco de planejamento culinário. A seguir, estão os passos para preparar um frango empanado delicioso e crocante.

1. Preparação do Frango: Corte 500g de filés de frango em pedaços médios. Tempere com 2 dentes de alho picados, sal, pimenta-do-reino e 1 colher de chá de páprica. Deixe marinar por 15 minutos.
2. Montando a Crosta: Organize três pratos fundos para o empanamento. Acomode 1 xícara de farinha de trigo no primeiro, 2 ovos batidos com uma pitada de sal no segundo, e 1 xícara de farinha de rosca misturada com 1/2 xícara de queijo parmesão ralado no terceiro.
3. Empanando o Frango: Passe os filés na farinha de trigo, subsequentemente nos ovos e, por fim, na farinha de rosca com parmesão, pressionando para aderir bem.
4. Airfryer: Preaqueça sua Airfryer a 200°C por 5 minutos. Se quiser, adicione um pouco de azeite aos pedaços antes de colocá-los na cesta para acentuar a crocância. Cozinhe por 10 minutos, vire e deixe mais 10 minutos ou até estar dourado.

Quais são as dicas para enriquecer a receita?

Para intensificar o sabor da marinada, é sugerido deixar o frango descansar por até 2 horas. Adicionar temperos extras como orégano ou tomilho à farinha de rosca também trará um toque especial. Outra dica é misturar um pouco de farinha de milho à farinha de rosca para garantir uma crocância extra.

Navegando por essas dicas, o cozinheiro doméstico pode transformar sua cozinha em um verdadeiro laboratório de sabores, adaptando a receita às suas preferências pessoais e inovando a cada preparo.

Como servir e armazenar o Frango Empanado na Airfryer?

Servir este prato com molhos variados, como maionese temperada, ketchup caseiro, ou um molho de iogurte com ervas pode enriquecer ainda mais a experiência culinária. Para armazenamento, mantenha o frango assado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Ao reaquecer, utilize novamente a Airfryer por cerca de 5 minutos a 180°C para manter sua textura crocante.

O frango empanado na Airfryer, além de ser prático e saudável, abre espaço para a experimentação culinária, transformando o jantar em um momento de prazer e satisfação.