Essa dieta conquistou o mundo e o motivo vai além da saúde

Um estudo recente conduzido por pesquisadores da Universidade de Sydney, na Austrália, trouxe à tona a relação entre o consumo de proteínas vegetais e a expectativa de vida. A pesquisa analisou dados de 101 países entre 1961 e 2018, com o objetivo de compreender como o tipo de proteína consumida pela população pode influenciar a longevidade.

Os resultados indicaram que, enquanto dietas ricas em proteínas e gorduras de origem animal, como carne e laticínios, mostraram-se benéficas para a redução da mortalidade infantil, as proteínas vegetais tiveram um impacto positivo na expectativa de vida de adultos. Exemplos de regiões com alto consumo de proteínas vegetais incluem Okinawa, no Japão, e Ikaria, na Grécia, que são conhecidas por suas populações longevas.

Quais são os benefícios das proteínas vegetais?

As proteínas vegetais, encontradas em alimentos como grão de bico, tofu e ervilha, não apenas promovem a saúde humana, mas também têm um menor impacto ambiental. Isso ocorre porque a produção de alimentos vegetais geralmente requer menos recursos naturais e emite menos gases de efeito estufa em comparação com a produção de carne.

Além disso, dietas ricas em proteínas vegetais estão associadas a uma redução nos riscos de doenças cardíacas. Estudos sugerem que a substituição de proteínas animais por vegetais pode melhorar a saúde cardiovascular, reduzindo a pressão arterial e os níveis de colesterol.

Como a dieta variam ao redor do mundo?

Os pesquisadores analisaram uma variedade de sistemas alimentares em todo o mundo, incluindo países com alto consumo de proteínas animais, como Austrália e Estados Unidos, e aqueles onde predominam as proteínas vegetais, como Paquistão e Indonésia. Ao ajustar os dados para diferenças econômicas e populacionais, o estudo revelou que países com maior disponibilidade de proteínas vegetais tendem a ter uma expectativa de vida mais alta.

Essas descobertas destacam a importância de considerar não apenas a quantidade, mas também a qualidade das proteínas na dieta. A transição para uma alimentação mais baseada em plantas pode ser uma estratégia eficaz para melhorar a saúde pública e promover a sustentabilidade ambiental.

Por que investir em uma dieta à base de plantas?

Investir em dietas à base de plantas pode trazer benefícios significativos para a saúde e o meio ambiente. Além de promover a longevidade, essas dietas são geralmente mais sustentáveis, pois exigem menos recursos naturais e geram menos poluição. Isso é crucial em um mundo onde as mudanças climáticas e a degradação ambiental são preocupações crescentes.

Portanto, incentivar o consumo de proteínas vegetais pode ser uma abordagem eficaz para melhorar a saúde global e reduzir o impacto ambiental da produção de alimentos. Essa mudança não apenas beneficia os indivíduos, mas também contribui para um planeta mais saudável e sustentável.