Com açúcar e com afeto: Chef Pâtissier Dany Novo ensina a fazer uma taça de brownie para o Natal

Quem quiser impressionar os convidados e familiares durante a tradicional ceia de Natal, já deve pegar o papel e a caneta para anotar a sobremesa inusitada que a professora de confeitaria Dany Novo vai ensinar. A chef inova e ensina o passo a passo de uma saborosa taça de brownie. É de dar água na boca e o melhor: fácil de fazer.

Dany Novo é formada em patisserie, panificação e chocolateria pela escola Richemond, na Suíça, com cursos realizados na Callebaut Chocolate Academy, em Chicago, nos Estados Unidos, estudou confeitaria clássica e panificação na Itália, fez especializações na França, Argentina e Chile. Mas, ela não guarda todo esse conhecimento para si, Dany é uma professora de confeitaria consagrada no mercado com cursos ministrados em todo país.

Há 20 dias para o Natal, as pessoas já estão pensando em quais delícias vão preparar para a festa que reúne toda a família. As sobremesas são um item que não pode faltar na festividade. Pensando nisso, convidamos a professora de confeitaria Dany Novo para ensinar essa receita que vai agradar toda a família, desde as crianças até os adultos. “A taça de brownie é uma unanimidade entre os convidados! Eu brinco sempre que o menos é mais, e se você agregar ingredientes que são sucesso entre adultos e crianças, não tem como deixar de ser uma sobremesa inesquecível, digna do natal! Essa massa do brownie é perfeita e prática para essa sobremesa”, afirma a professora.

Ingredientes:
Para a taça você vai precisar de Brownie, Creme Branco, morangos frescos e chantilly para decorar!

Massa do Brownie
100 grs de manteiga sem sal
150 grs de chocolate meio amargo
130 grs de açúcar refinado
2 ovos grandes
45 grs de açúcar mascavo
15 grs de cacau em pó
55 grs de farinha de trigo peneirada

Modo de preparo
Numa tigela, derreta o chocolate e a manteiga até agregar completamente
Adicione os açúcares e misture bem
Coloque os ovos um a um e misture
Por fim, adicione o cacau e a farinha.
Despeja a mistura numa forma retangular 23×13, forrada com papel manteiga
Leve ao forno pré aquecido a 180 graus, por aproximadamente 15 minutos
Retire do forno e deixe esfriar

Creme branco
395 grs de leite condensado
200 grs de creme de leite
50 grs de chocolate branco

Modo de preparo:
Numa panela coloque os ingredientes e leve ao fogo médio até engrossar, como se fosse um mingau. Desligue o fogo, coloque numa travessa, e deixe esfriar.

Numa taça grande, pode ser usado um pirex também, vá intercalando brownie, creme branco e morangos frescos cortados ao meio! Finalize com chantilly de sua preferência, decore com morangos e sirva gelado.
Validade: 3 dias na geladeira