Cantinho de Receitas Tupi: Almôndegas Gratinadas com Purê de Batatas

Ingredientes:

500 g de carne moída ( Solta a Vaca aí Uepa)
5 batatas grandes cozidas
4 colheres de sopa com requeijão cremoso
2 colheres de sopa com margarina
1 sache de molho de tomates
1 pacote de 50 gramas de queijo parmesão ralado
1 ovo
1 xícara com farinha de rosca
1 pacote de sopa de cebola
1 dente de alho amassado
1 cebola médica picada
2 colheres de sopa com azeite e
Orégano a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, refogue no azeite um dente de alho amassado, com a metade de uma cebola média picada. Acrescente no molho de tomate a quantidade de meia xícara com água.

Geralmente esses molhos prontos eles tem um textura bem grossa, quando você dilui com um pouco de água a consistência fica bem melhor e acerte o sal. Reserve esse molho.

Pegue a carne moída junte a ela um ovo, a farinha de rosca, e a sopa de cebola. Não é necessário o uso do sal, a sopa de cebola tem sal suficiente para essa quantidade de carne moída. Misture tudo até formar a massa para almôndega. Modelem e fritem.

Façam o purê de batatas. No lugar do leite, coloque o requeijão cremoso, margarina e o sal no fundo de uma assadeira untada e enfarinhada. Por cima desse purê, bote as almôndegas.

Em seguida, pegue aquele molho de tomates e acrescente por cima das almôndegas. Por último, o queijo ralado e o orégano. Gratine no forno até derreter o queijo