Preço do ovo sobe 15% em um mês; veja quando pode cair

O preço do ovo subiu 15% em fevereiro na comparação com janeiro, segundo o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), divulgado nesta quarta-feira (12) pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). No acumulado do ano, a alta já chega a 16,4%, enquanto nos últimos 12 meses, o aumento foi de 10,4%.

Especialistas apontam que essa valorização se deve ao aumento do custo do milho, ao calor intenso e à maior demanda durante a Quaresma, período em que muitos católicos reduzem o consumo de carne vermelha e optam por ovos.

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De acordo com a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), é comum que os preços subam antes e durante a Quaresma, mas a alta deste ano ocorreu mais cedo do que o esperado. Além da demanda sazonal, o custo da alimentação das aves, que depende do milho, aumentou 30% desde julho de 2024. Outros fatores que impactaram os preços foram o encarecimento das embalagens e as temperaturas elevadas, que reduziram a produtividade das aves.

A expectativa dos produtores é que os preços se normalizem após a Quaresma. No entanto, o analista da Safras & Mercado Fernando Henrique Iglesias alerta que a queda não é garantida. Segundo ele, o preço elevado das carnes pode sustentar a demanda por ovos mesmo após esse período.

Outro ponto destacado é o aumento do consumo per capita no Brasil, que passou de 242 ovos por pessoa em 2023 para 269 unidades em 2024, com projeção de crescimento em 2025.

Apesar do aumento nas exportações devido à gripe aviária nos EUA, a ABPA afirma que esse fator tem impacto mínimo nos preços internos, pois representa menos de 1% da produção nacional.