Cruzeiro do Sul: A alma da farinha de mandioca

Cruzeiro do Sul, uma cidade localizada no interior do Acre, se estabeleceu como a Capital Nacional da Farinha de Mandioca, um título conferido pelo presidente Luiz Inácio Lula da Silva. Com uma população de 91 mil habitantes, o município é um motor econômico da região, particularmente no Vale do Juruá, onde a mandioca desempenha um papel vital na dieta local. Este reconhecimento ressalta a importância histórica e cultural da mandioca, especialmente em sua forma de farinha, produzida ali com uma qualidade que já conquistou outros mercados estaduais.

A farinha produzida em Cruzeiro do Sul é não apenas um alimento essencial, mas também um símbolo cultural. Usada em pratos típicos como pirão e farofa, a versão artesanal da farinha de mandioca é a razão pela qual a cidade é famosa. Em 2017, o produto recebeu o selo de Indicação Geográfica (IG) do Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI), destacando sua cor amarela e textura macia específicas da região.

Como a Mandioca Impacta a Cultura e Economia Local?

O impacto da mandioca em Cruzeiro do Sul não se limita à culinária; ela é central para a economia e cultura local. A nova legislação que reconhece a cidade como a capital de sua produção reforça esta relação. Esta iniciativa começou com o Projeto de Lei 4174/23, elaborado pelo senador Alan Rick, que destacou a importância histórica da mandioca desde os tempos indígenas. Essa tradição preservou não apenas técnicas, mas também sabores que são transmitidos por gerações.

Qual é a Relevância da Produção de Farinha de Mandioca no Brasil?

A produção de farinha de mandioca no Brasil é significativa, com cerca de 80% da mandioca produzida no país destinada a esse fim. Em 2023, a estimativa apontou uma produção de 18,44 milhões de toneladas de raiz de mandioca cultivadas em 1,24 milhão de hectares, conforme dados da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). Com base neste volume, a produção de farinha de mandioca foi estimada em aproximadamente 14,75 milhões de toneladas naquele ano.

Desafios e Perspectivas para a Farinha de Mandioca

Apesar de sua importância, a produção de farinha de mandioca enfrenta desafios, como a necessidade de modernização das técnicas de cultivo e produção para garantir sustentabilidade e crescimento. Outro desafio é manter a qualidade do produto artesanal enquanto se busca aumentar a escala de produção. Contudo, o título de capital nacional pode impulsionar novas políticas de incentivo, melhorar as infraestruturas de produção e aumentar o acesso a novos mercados.

• Preservar tradições enquanto se moderniza a produção.
• Incentivar políticas para apoiar os produtores locais.
• Aumentar o alcance dos mercados externos para a farinha de mandioca.

Em resumo, Cruzeiro do Sul se consolida como um pilar da cultura e economia da mandioca no Brasil. Com a nova legislação, o potencial para expandir o alcance e a influência da tradicional farinha de mandioca só tende a crescer, garantindo que esta tradição milenar continue a prosperar e a impactar positivamente tanto a comunidade local quanto o mercado nacional.