Como curtir o tender sem prejudicar a saúde no natal

O tender é uma presença ilustre nas mesas durante as celebrações de final de ano. Este produto, derivado do pernil de porco salgado e defumado, é comum durante essa época festiva, mas sua presença no dia a dia é rara. O fato de vir quase sempre pronto para o consumo gera questionamentos sobre seu impacto na saúde. É possível degustá-lo sem preocupações?

Enquanto muitos celebram sua praticidade e sabor, é importante entender os efeitos do consumo desse alimento processado na alimentação. O balanceamento entre benefícios nutricionais e os riscos associados ao consumo excessivo de tender é essencial para uma experiência gastronômica mais saudável.

Tender: Benefícios Nutricionais e Cuidados Necessários

Em meio aos alimentos consumidos nas festas, o tender destaca-se como uma fonte razoável de proteínas, oferecendo entre 18,5 e 22 gramas de proteína por 100 gramas do produto. Comparativamente aos cortes tradicionais de porco, apresenta menor quantidade de gorduras, apenas cerca de 3 gramas, e entre 100 a 120 calorias, nas versões mais populares. Assim, embora seja um alimento processado, seu consumo moderado pode complementar a dieta com proteínas essenciais.

Contudo, é vital prestar atenção ao teor de sódio presente no produto. O processo de preparo do tender resulta em uma quantidade de sódio bem superior à de carnes assadas de forma convencional. Enquanto um lombo de porco cru contém cerca de 53 mg de sódio em 100 gramas, o mesmo peso de tender apresenta números drasticamente maiores. Por exemplo, na versão da Seara, o teor ultrapassa 850 mg, enquanto na Sadia pode chegar a 1.160 mg, ultrapassando mais de metade da quantidade diária recomendada de sódio.

Quais os Riscos do Consumo Excessivo de Tender?

O alto teor de sódio presente no tender pode ser um fator preocupante, principalmente devido à sua relação direta com a hipertensão arterial. Consumir apenas 100 gramas de tender já representa uma porção considerável do limite diário de sal sugerido. Durante as celebrações natalinas, é fácil exceder essa quantidade devido à abundância de alimentos no cardápio típico dessas festas.

Manter o consumo dentro de limites seguros é crucial para evitar problemas de saúde. O excesso de sal pode resultar em aumento imediato da pressão arterial, um risco que não deve ser ignorado, principalmente para pessoas com condições pré-existentes de saúde relacionadas ao sistema cardiovascular.

Como Consumir Tender de Forma Saudável?

A chave para aproveitar o tender sem comprometer a saúde está na moderação. Optar por fatias finas e conter o impulso de servir porções generosas pode ajudar a manter o consumo de sódio controlado. Incorporar alimentos ricos em fibras e com baixo teor de sódio no restante das refeições festivas pode balancear a ingestão de nutrientes e garantir um banquete saboroso e nutritivo.

Adotar práticas alimentares saudáveis durante o feriado, como limitar o consumo de alimentos processados e focar em ingredientes frescos, pode proporcionar uma experiência gastronômica igualmente deliciosa e mais equilibrada. Esse equilíbrio é crucial durante as festividades, onde a abundância de pratos e bebidas pode levar a excessos desnecessários.

Considerações Finais sobre o Tender nas Festas

O tender pode ser uma escolha saborosa e prática para complementar as ceias de final de ano. No entanto, é fundamental estar ciente das suas características nutricionais e dos cuidados necessários ao incluí-lo na dieta. Com uma abordagem consciente e equilibrada, é possível desfrutar dessa iguaria tradicional sem comprometer a saúde, mantendo as celebrações saborosas e saudáveis.