Dia da Pizza: afinal a origem dessa delícia é realmente a Itália?

Um dos pratos preferidos dos brasileiros, a pizza recebe todas as homenagens, no dia 10 de Julho, quando é celebrado oficialmente o Dia Mundial da Pizza. Nesta data, é justo resgatar a origem dessa delícia, considerada acessível e democrática. Isso, porque a pizza geralmente é saboreada ao lado da família e dos amigos.

Afinal, onde ela foi preparada pela primeira vez? A pizza ficou famosa, no sul da Itália, na cidade de Nápoles, por volta de 1600. No entanto, o prato já era preparado em países do Leste Europeu, naquele período. A fabricação de grande parte dos produtos na Europa era baseada na produção do trigo, muito usado das receitas da época.

O que não podemos negar, é que quem pensa em pizza associa logo a Itália, mas há várias teorias sobre a origem deste prato. A principal, é que a pizza surgiu há cerca de 6.000 anos no Egito, quando os egípcios descobriram o processo de fermentação e inventaram o primeiro forno. As primeiras produções registradas de produtos utilizando o trigo, especialmente a farinha, começaram a ser feitas no Antigo Egito.

A evolução do prato também teve a participação dos gregos, que preparavam massas à base de farinha de trigo, arroz ou grão-de-bico. Cada região adotou sua forma de preparar a pizza, e, ao longo dos anos, cada lugar foi aperfeiçoando as maneiras de fazer esse prato. A pizza brasileira vem dos portugueses donos de padaria, e houve uma adaptação dos ingredientes.