Oceanógrafa finalista do prêmio Top Ten Innovators 2022 Camila Reveles lança startup de agricultura marinha

A oceanógrafa Camila Reveles, lançou recentemente uma startup de agricultrua marinha, que cultiva e fornece o aspargo do mar para a alta gastronomia. Segundo a especialista, a iniciativa aconteceu a partir de uma busca no mestrado em biotecnologia marinha, como uma forma de estudar as espécies nativas destes ambientes, e assim encontrar alternativas de usos sustentáveis além do sal.

Além disso, Camila é finalista do prêmio Top Ten Innovators 2022, um concurso GLOBAL da Shell LiveWIRE internacional que destaca e premia empresas que demonstram excelência em impacto e inovação no mundo.

“Somos uma empresa que cultiva plantas comestíveis somente com água salgada!”, diz Camila.

A partir destes estudos, Camila conheceu a salicórnia (aspargos marinhos) e, na salina desativada da família, iniciou a produção de aspargos marinhos no Brasil.

“Fiquei encantada pelo sabor e pela ideia de poder cultivá-la também por aqui. Passei o mestrado todo planejando muito. Foi já durante a pandemia, com a ajuda de meus pais e meu namorado, que literalmente colocaram a mão na massa junto comigo, que transformamos as ruínas de um dos antigos galpões de armazenagem de sal na nossa área de cultivo”, explica.

Bastante utilizado na culinária europeia, os aspargos marinhos podem ser utilizados na forma crua, cozida, salteada e numa imensa diversidade de preparos.

“Vendemos a salicórnia in natura (aspargos marinhos) para restaurantes e o público em geral e a aceitação tem sido muito bacana”, finaliza.