Dia Mundial do Chocolate é comemorado nesta quinta-feira

Nesta quinta-feira (7), é dia de celebrar uma iguaria, apreciada há mais de mil anos antes de Cristo e que ainda seduz o paladar do planeta. Nutritivo e lucrativo é uma herança dos povos indígenas da América Central. Amargo ou ao leite. Cremoso ou em barra. Na cobertura ou no recheio.

Nesta quinta (7), é o Dia Mundial do Chocolate, e todos sabem qual a melhor forma de comemorar.

No século dezesseis, quando os espanhóis chegaram à região onde está localizado o México, foram recebidos pelos Astecas com uma bebida nobre apimentada, feita de massa de cacau. A bebida caiu no gosto dos estrangeiros e, no século dezessete, tornou-se popular na Europa, adoçada com mel ou açúcar. Em 1875, o suíço Daniel Peter desenvolveu a primeira barra de chocolate ao leite. No Brasil, a primeira fábrica da iguaria foi fundada em 1891, no Rio Grande do Sul. O produto derivado do cacau movimenta mais de 14 bilhões de dólares em vendas, por ano, no mundo.

O historiador Rodrigo Rainha fala a importância do Brasil na produção de chocolate.

Comer chocolate de forma moderada pode trazer benefícios ao organismo. O cacau contém flavonoides, que tem efeitos cardioprotetores.

A confeiteira Dominique Guimarães, ressalta as propriedades desta delícia.

Algumas substâncias presentes no chocolate também estimulam a produção de endorfina, e provoca sensação de relaxamento. Roberto Duarte, de 31 anos e Lícia Simões, de 34, se consideram chocólatras.

A Psicóloga Miria Ribeiro explica o bem estar que chocolate proporciona.