Cantinho de Receitas Tupi: Arroz enriquecido na panela de pressão

Ingredientes:

Sobras de frango cozido e refogado

1 colher (sopa) com azeite

Bacon picadinho ( a gosto)

1 linguiça calabresa defumada cortada em rodelas finas

1 cebola picada

2 dentes de alho bem amassados

1 colher de (chá) com sal ou um tablete de frango

Pimentão verde picadinho

1 de cenoura crua picada

1 copo de milho verde (retire a água)

Pimenta do reino (a gosto)

1 xícara (chá) com arroz branco

1 e 1/2 xícara (chá) com água fervida e

Salsinha e cebolinha picadinhas (a gosto)

Modo de preparo:

Numa panela de pressão acrescente o azeite, o bacon, o alho, a cebola e deixe dar uma leve douradinha. Na sequência, vem o frango, a pimenta do reino, o sal que você pode trocar por um tablete de frango, o pimentão, o milho verde, a cenoura, o arroz e dá aquela refogada. Depois você adiciona a água quente.

Misture bem todos os ingredientes, tampe a panela até pegar a pressão. Nessa hora você baixa o fogo e conta quatro minutos. Deixe a pressão sair naturalmente. Só abra a panela na hora de servir e você transfere esse arroz para uma tigela e finalize com a salsinha e cebolinha.